Madu Lebah Asli Dan Madu Lebah Tipu

Madu lebah asli pun boleh dibuat terutama madu lebah yang dihasilkan oleh lebah ternak. Madu lebah asli di sini bermaksud madu itu asli dikeluarkan oleh perut lebah namun cara lebah mendapat madu itu kurang asli kerana ada sesetengah lebah ini diberi makan gula merah.

Caranya sebungkus gula merah diletakan berdekatan dengan sarang lebah. Jadi lebah pekerja ini tidak perlu pergi jauh untuk mencari madu. Lebah pekerja ini cuma perlu makan gula merah dan hasilkan madu dari gula berkenaan. Begitu juga ada sesetengah pengumpul madu membawa gula ke dalam hutan dan diletakkan di pangkal pokok yang mempunyai sarang lebah. Jadi mereka akan mendapat  madu yang lebih banyak. Pelaburan sekilo gula dengan sekilo madu yang dihasilan amat besar untungnya.

Manakala madu lebah tipu adalah air gula yang pekat dimasak secara pelahan-lahan kemudian sedikit asid makanan seperti asid sitrik di tambah. Asid sitrik akan memecahkan gula kepada glukosa dan fruktosa dan warnanya likat seperti madu. Madu sebahagian besar terdiri daripada gula glukosa dan fruktosa manakala gula pasir adalah sukrosa (sukrosa adalah campuran glukosa dan fruktosa).

Sumber : Sobhis HPA